• Une nouvelle plaquette pour l’Armoricaine

    10 décembre 2010

    La nouvelle plaquette de présentation de la race Armoricaine vient de sortir !
    Elle présente succinctement la race et vous invite à la soutenir avec les éleveurs participants à sa sauvegarde.
    Vous pouvez la télécharger ici

  • Comment aider la race bovine Armoricaine ?

    9 décembre 2010

    Vous êtes intéressé pour élever une, ou plusieurs vaches armoricaines ?
    Contactez nous directement pour mieux connaitre la race et les éleveurs qui pourraient vous fournir des animaux ! (consultez aussi la rubrique "Foire aux bestiaux") Vous n’avez pas assez de place pour loger une Armoricaine ?
    Consommez les produits de la race ! Ainsi vous soutiendrez les éleveurs engagés dans sa sauvegarde. Viande de veau ou de bœuf, produits laitiers, vous trouverez des contacts d’éleveurs armoricains sur la (...)

  • Carte des éleveurs d’Armoricaine

    8 décembre 2010

    Carte des éleveurs
    Vous trouverez sur cette carte tous les élevages de vaches armoricaines :
    en rouge : éleveurs professionnels qui commercialise des produits de l’Armoricaine
    en jaune : collectivités ou association qui présentent des vaches armoricaines au public
    en bleu : des particuliers
    D’après l’inventaire de la race bovine armoricaine de l’Institut de l’élevage. Situation au 31 décembre 2016.
    Afficher Armoricaine sur une carte plus (...)

  • Des Armoricaines sur une lande côtière

    20 novembre 2010

    Yannig & Gaëlle, éleveurs d’Armoricaines et Bretonnes pie-noir à Crozon ,utilisent 7 ha de lande côtière dans leur surface fourragère et bénéficient à ce titre de MAE Natura 2000. Voir l’article du Télégramme
    Ces surfaces pauvres peuvent rendre service aux éleveurs aux période difficiles pour le pâturage (au cœur de l’été et en période hivernale) et compléter avantageusement les fourrages plus classiques. Les vaches y trouvent généralement deux graminées dominantes, la fétuque ovine et la molinie, (...)

  • Tourte au ris de veau armoricain

    11 novembre 2010

    Préparation : 1h10 Cuisson : 40 min
    Ingrédients pour 6 personnes
    1.2 kg de ris de veau Armoricain
    3 échalotes
    200 g de giroles
    10 cl d’armagnac
    25 cl crème liquide
    2 pincées noix muscade
    600 g pâte feuilletée
    15 g farine maïs
    1 œuf
    1 grosse noix de beurre
    sel, poivre
    Matériel spécifique : un moule rond hauteur 9 cm diamètre 18 cm.
    Préparation
    Placer les ris de veau dans une casserole d’eau froide et porter à ébullition 1 min. Égouttez les et plongez les dans de l’eau froide. Éliminez les (...)

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